vínska kislína -e -e ž 2,3-dihidroksibutandiojska kislina, dihidroksijantarna kislina, HOOC–CHOH–CHOH–COOH, brezbarvna kristalinična snov, dobro topna v vodi, uporablja se v živilski industriji kot antioksidant E334, zlasti v industriji pijač, skupaj s citronsko kislino ali namesto nje, za dekontaminacijo zemlje, onesnažene s težkimi kovinami, za površinsko obdelano bakra in medi
ANGLEŠKO: tartaric acid
NEMŠKO: Weinsäure f
Dostopnost
Dostopnost