vrênje -a s
1. pojav, da se tekočina spreminja v paro ob izhajanju mehurčkov
2. biokemijska reakcija, pri kateri se pod vplivom encimov ogljikovi hidrati, npr. škrob, sladkorji, spreminjajo v etanol ali mlečno kislino oz. masleno kislino
SINONIM: fermentácija (2)
PRIMERJAJ: alkohólno vrênje, mlečnokislínsko vrênje, maslenokislínsko vrênje
ANGLEŠKO: boiling (1), fermentation (2)
NEMŠKO: Gärung (2) f, Sieden (1) n
Dostopnost
Dostopnost