encim angleško enzyme
Biološka molekula, največkrat protein. Encimi so specifični in delujejo le na posamezne substrate ali določene skupine substratov. Glede na vrsto reakcije, ki jo katalizirajo proteinski encimi, razlikujemo oksidoreduktaze, transferaze, hidrolaze, liaze, izomeraze, ligaze in translokaze. Razen hidrolaz potrebujejo vse ostale vrste encimov za svoje delovanje kofaktorje. Tudi nekatere molekule RNA lahko delujejo kot katalizatorji in jih imenjemo ribocimi.
Dostopnost
Dostopnost