galaktoza angleško galactose, Gal
Monosaharid s šestimi ogljikovimi atomi, ki vsebuje aldehidno skupino. V naravi je redko v prosti obliki, v mleku skupaj z glukozo sestavlja laktozo. V celici je galaktoza sestavina glikoproteinov in glikolipidov. Večina zaužite galaktoze se pri človeku pretvarja v jetrih, kjer se lahko razgradi do CO2 in vode in služi kot vir energije.
Dostopnost
Dostopnost