albumin angleško albumin
1. Globularni protein, ki je topen v destilirani vodi in polovično nasičeni raztopini amonijevega sulfata, netopen pa v nasičeni raztopini amonijevega sulfata. Albumini ob segrevanju koagulirajo. So npr. sestavine jajčnega beljaka, mleka in krvne plazme. 2. Serumski albumin, najpomembnejši protein v serumu, ki se sintetizira v jetrih. Vsebuje tri strukturno podobne domene, velik del terciarne strukture sestavljajo α-vijačnice. Njegov razpolovni čas je približno 19 dni. Ima veliko sposobnost vezave npr. *maščobnih kislin, *hormonov, *bilirubina, zdravil in nekaterih kovinskih ionov. V krvi služi kot transportni protein za prenos navedenih snovi. Serumski albumin pomembno prispeva k uravnavanju koloidnoosmoznega tlaka v krvi.
Dostopnost
Dostopnost