Elvstrøm [elvstrém-], Paul Bert, danski jadralec, *25.2.1928 København; na osmih olimpijskih igrah od 1948 do 1988 je osvojil 4 zlate kolajne; 1948 je zmagal v razredu firefly, na naslednjih treh igrah pa v njegovem nasledniku, v razredu finn; 1984 in 1988 tekmoval skupaj s hčerko Trine; v Los Angelesu sta bila četrta v razredu tornado, v katerem sta v letih 1983 in 1984 osvojila evropski naslov; osvojil 13 zlatih kolajn na svetovnih prvenstvih v sedmih različnih razredih.