1. Soest [nemško, zóst, flamsko, súst], mesto v Nemčiji, sredi rodovitne pokrajine Soester Börde v Hellwegu, zvezna dežela Severno Porenje-Vestfalija, 43.000 preb.; srednjeveško jedro, stolnica (10.–13. st.), več cerkva v romanskem in gotskem slogu; univerza, muzeji; živilska, elektroindustrija, trgovska podjetja; turizem.
Zgodovina: v visokem srednjem veku cvetoče trgovsko mesto, član Hanze; v začetku 12. st. je tam nastalo soestsko pravo (določitev mestnih pravic, zgled za ureditev pravic drugih mest). V 17. st. pripadel Brandenburgu in Prusiji.
Sorodna gesla: Hanza | Severno Porenje-Vestfalija2. Soest, kraj na Nizozemskem, v provinci Utrecht, jv. od Hilversuma, 45.000 preb.; usnjarska, papirna idr. industrija. Zahodno od njega stoji grad Soestdijk, kraljeva letna rezidenca.
Dostopnost