umetno sladilo, umetna snov z večjo sladilno močjo, kot jo imata trstni in pesni sladkor, in manjšo hranilno vrednostjo. Stopnja sladilnosti se določa primerjalno glede na trstni sladkor in pove, koliko gramov sladkorja se mora raztopiti v vodi, da je raztopina enako sladka, kot če v enako količino vode vsujemo gram opazovanega sladila.
Dostopnost