vakuumsko sušenje, postopek sušenja. Predmet dajo v posodo z zelo znižanim zračnim tlakom; ta zniža vrelišče vlažne plasti na površini, tako da sušenje poteka hitro in skoraj brez dodatnega segrevanja. Vakuumsko sušenje se uporablja za farmacevtske preparate, konzerviranje pokvarljivih živil, pri katerih želijo ohraniti vitamine in druge snovi, občutljive za temperaturo.
Dostopnost