Hansénula [hanzénula] sl. hanzenula; rod askomicetnih kvasovk. Celice so okrogle, jajčaste ali podolgovate. Vegetativno se razmnožujejo z multipolarnim brstenjem. Askospore so podobne klobuku ali saturnu. Najdemo jih v tleh, v testu, na rozinah, v kondenziranem mleku. Mnoge vrste so divje kvasovke pri proizvodnji alkoholnih pijač. Oksidirajo alkohol. Nekatere vrste prispevajo z estri k aromi desertnih vin, npr. Sherry vina, morda tudi prošeka. Tipska vrsta je H. anómala, ki sodeluje pri fermentaciji oliv. Starejši sinonim za ta rod je Wíllia.
Dostopnost
Dostopnost