aldoláza -e ž
1. vsak encim iz skupine liaz, ki katalizira cepitev vezi C—C v molekuli s hidroksilno in karbonilno skupino, tako da nastaneta dve manjši molekuli aldehida in/ali ketona sin. aldehid liaza
2. → fruktoza-1,6-bisfosfat aldolaza
Dostopnost
Dostopnost