nitrít -a m anion ali sol dušikove(III) kisline
Razložene stalne zveze:
kalijev ~ oksidant, sol, ki ohrani rdečo barvo mesa in povzroča methemoglobinemijo prim. E249;
natrijev ~ oksidant, sol, ki ohrani rdečo barvo mesa in povzroča methemoglobinemijo, antidot pri akutni zastrupitvi s cianidom prim. E250
Dostopnost
Dostopnost