škrób -a m polisaharid iz amiloze in amilopektina, ki ga rastline kopičijo (kot glavno energijsko zalogo) v svojih gomoljih, koreninah, plodovih in drugod v zrncih, po obliki različnih in značilnih za rastlinsko vrsto sin. amylum
Razložene stalne zveze:
hidroksietilni ~ → hidroksietilškrob;
koruzni ~ ki je v koruznih zrnih in ga uporabljajo v živilski industriji;
pšenični ~ škrob iz pšeničnih zrn, uporabljan tudi kot konstituens v praških in mazilih sin. amylum tritici
Dostopnost
Dostopnost