žlíkrof
-a m (ī) nav. mn.
kulinarični turizem /
kulinarika
Kuhana jed iz testa, napolnjena z nadevom; poznamo več vrst žlinkrofov/žlikrofov, ki se razlikujejo po testu in nadevu, v Sloveniji jih tradicionalno pripravljajo na Dolenjskem, Koroškem, v okolici Cerknice, v Savinjski dolini in Idriji; danes so najbolj poznani idrijski žlinkrofi/žlikrofi, ki so del ponudbe slovenskega kulinaričnega turizma.
○ mesni žlikrofi
○ sadni žlikrofi
○ Prava poslastica so dolenjski žlikrofi, ki jih pripravijo iz kaše, kuhanega prekajenega svinjskega mesa, jajc in kisle smetane ter z obilico začimb.
○ Novi časi so prinesli nove okuse in posebno med mladimi so priljubljeni žlikrofi z gorgonzolo.
○ Na Blagajevih dnevih je pokazal, kako na Kitajskem naredijo nekoliko večje žlikrofe.
= žlinkrof
GL. idrijski žlikrofi
Angleški prevod: žlinkrof / žlikrof (filled pasta similar to ravioli)
Dostopnost
Dostopnost